什麼叫明前茶

清明節前採制的茶葉

明前茶是清明節前採制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有「明前茶，貴如金」之說。明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音，大紅袍，普洱等則不存在明前茶。