普工和操作工是兩種不同的職業角色，它們的定義、技術要求、替代性和薪資待遇各有不同。以下是詳細介紹：
定義。普工通常指的是從事普通工作的員工，這類工作一般比較簡單，如搬運、清潔、維修等；操作工則是一種技術性的工作，通常涉及機械操作、電子操作、維修等。
技術要求。普工的工作通常技術含量不高，需要的基本技能可以較快掌握；操作工的工作則更注重實際操作和技能培訓，需要對設備有一定的理解。
替代性。普工的工作通常具有較強的替代性，因此招聘相對容易；操作工的工作則更看重技術水平，替代性相對較弱。
薪資待遇。普工的薪資待遇通常較低；操作工的工作難度較大，因此薪資待遇也相對較高。
總的來說，普工和操作工是兩種不同的職業路徑，適合不同技能水平和職業目標的人員選擇。