什麼叫溶解

溶解是指一種物質（溶質）均勻地分散於另一物質（溶劑）中的過程。這個過程可以是物理的，也可以是化學的。例如，糖溶解於水成為均勻的糖水溶液的過程。溶解的現象不僅限於固體與液體之間的混合，也可以是液體與液體、氣體與液體之間的混合。在溶解過程中，溶質可以以分子狀態或原子狀態存在於溶劑中。當兩種物質互溶時，通常將質量較大的物質作為溶劑，例如在水中溶解糖的情況下，水被習慣上稱為溶劑。