什麼叫烤籃開鍋

烤藍開鍋是一種針對家用鐵鍋的傳統加工工藝。具體步驟包括：

烤藍：通過高溫使鐵鍋表面充分氧化，形成一層比較穩定的四氧化三鐵，這個過程也被稱為烤藍。

開鍋：烤藍後的鐵鍋放入油中浸潤，使其表面變得黑亮。

這一工藝的目的是為了：

提高耐腐蝕性：使鐵鍋不易生鏽，延長使用壽命。

改善使用性能：炒菜時不易粘鍋，同時放置時也不容易生鏽。

經過烤藍開鍋處理的鐵鍋，在使用效果上會有明顯的提升，使得炒菜更加順暢，且鐵鍋維護更加方便。