什麼叫玉米胚芽

玉米種子發芽生根的部位

玉米胚芽是玉米種子發芽生根的部位，位於玉米粒的尖端，是玉米生長和發育的起點。

玉米胚芽是玉米粒中營養價值最高的部分，含有大量的蛋白質、優質玉米脂肪、維生素E、植物甾醇等營養成分。這些營養成分使得玉米胚芽成為玉米油的主要來源，經常食用玉米胚芽油能有效幫助人體吸收維生素和蛋白質，而且其中還含有豐富量的膳食纖維，因此對健康非常有益。