什麼叫薏仁米

薏仁米，通常被稱為薏米或薏苡仁，是禾本科植物薏苡的乾燥成熟種子。

薏仁米既可作為食物食用，也可作為中藥材使用，具有良好的藥用和食用價值。薏仁米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和多種維生素等營養成分。其性微寒，味甘淡，常用於健脾利濕、清熱排膿、補肺祛濕等。但由於其性質偏涼，脾胃虛寒的人群不宜長期服用。薏仁米在中國的福建、河北、遼寧等地主要生產。