什麼叫豆花

豆腐花或豆腐腦

豆花，又稱豆腐花或豆腐腦，是一種以大豆為主要原料製作的傳統豆製品。

豆花是一種介於液態豆漿和固態豆腐之間的半凝固食品，它結合了豆漿的鮮美味道和豆腐的細膩嫩滑口感。豆花的製作過程通常包括將大豆浸泡、磨碎後過濾出豆漿，加熱至特定溫度，再加入凝固劑（如石膏粉或鹽滷）使豆漿凝結成塊狀。在不同的地區，豆花可能有不同的風味和食用方式，如甜或鹹口味。