附加值（Value Added）也稱為附加價值，是指在產品的原有價值基礎上，通過生產過程中的有效勞動新創造的價值，即附加在產品原有價值上的新價值。
附加值的實現通常依賴於企業通過勞動、服務、品牌、設計、創新等非物質要素的加入，這些要素使得產品的市場價值超過其原材料成本和直接生產成本的部分，簡而言之，就是產品在原有價值基礎上增加的額外價值，這種額外價值使得消費者願意為產品支付高於成本的價格，從而為企業創造利潤。
附加值的高低可以用附加值率來衡量，這個比率是企業通過生產過程新創造的價值與總銷售額的比例，附加值率越大，表明產品的附加值越高。