麵粉的品質受到產地、氣候、土壤、水源等多種因素的影響。根據不同地區的特色，以下是中國一些著名的麵粉產地：
新疆奇台麵粉。新疆奇台縣的麵粉以其麥粒大、飽滿，磨出的麵粉白皙細膩而聞名，適合製作新疆拉條子和烤饢等美食。
內蒙古河套麵粉。內蒙古河套地區的麵粉因土地肥沃、灌溉系統發達，生產出的小麥品質優良，麵粉勁道，適合製作饅頭、餃子和麵條。
黑龍江五大連池麵粉。黑龍江省五大連池市的麵粉則以黑土地肥沃、水源豐富而著稱，生產出的麵粉口感細膩，麥香濃郁。
香雪麵粉。遼寧省的香雪麵粉是中糧集團旗下的品牌，專業生產各類麵粉，尤其在中筋麵粉和低筋麵粉方面有專業技術。
古船麵粉。北京的古船麵粉品牌在北京地區尤為著名，提供通用粉、專用粉和營養強化麵粉等多種類別。
這些地區的麵粉因其獨特的地理環境和氣候條件，生產出的麵粉在品質和口感上都有各自的特點，因此被認為是中國優質麵粉的代表。