會變色的寶石包括：
變色藍寶石：在不同光源下，可以顯示出不同的顏色。例如，在日光下呈藍色；在燈光下可能呈暗紅紫色或褐紅色。
亞歷山大變石：屬於金綠寶石的一種，能夠根據光源改變顏色。在日光下呈綠色，在白熾燈下則呈紅色。它還具備強烈的多向色性，從不同方向看，呈現出的顏色各不相同。
變色尖晶石：在不同的光照條件下，顏色也會發生變化。
變色石榴石：某些石榴石在光線變化時，顏色也會有所不同。
變色鑽石：存在一種特殊的鑽石，其顏色可以在不同條件下變化。例如，一顆名為「變色龍鑽石」的鑽石，可以在不同溫度或光照條件下，顏色在深綠色和淺黃綠色之間變化。
除了這些較為名貴的寶石，還有一些半寶石也具有變色特性，如變色螢石等。這些寶石的變色效應使得它們在不同光線下展現出不同的美麗色彩，增添了珠寶的趣味性和獨特性。