紅花藕 七孔藕，又稱紅花藕，是一種常見的蓮藕品種。它的外皮呈褐黃色，體型較圓，橫截面有七個孔洞。七孔藕主要生長於南方，澱粉含量高，水分含量低，切開後能看到拉絲，即所謂的“藕斷絲連”。這種蓮藕的烹飪方式適合燉湯、蒸制、滷味等，因其澱粉多，口感粉糯。