偏析是指合金中各組成元素在結晶時分布不均勻的現象，這種不均勻分布可能導致材料的物理和化學性能出現差異。
在焊接熔池的一次結晶過程中，由於冷卻速度快，已凝固的焊縫金屬中化學成分來不及擴散，造成分布不均，產生偏析。偏析可以分為幾種類型，包括顯微偏析、區域偏析和通道偏析，顯微偏析發生在單個晶粒內部，區域偏析涉及整個鑄件或焊縫範圍內的化學成分不均，而通道偏析則是由於凝固時液態金屬的對流引起的。
偏析會影響材料的機械性能、物理性能和化學成分，從而導致材料性能的不均勻，可能引起裂紋、氣孔和夾雜物等缺陷，影響材料的質量和耐用性。