全谷雜糧是一種健康食品，它主要包括以下幾類：
全穀物：這類穀物在加工過程中僅脫去穀殼，保留了穀物種子的所有重要組成部分與天然營養成分，如胚乳、胚芽、麩皮等。常見的全穀物包括小麥、燕麥、糙米、小米、大黃米、高粱、黑米、紫米、薏米等。
雜糧：雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆四大作物以外的糧食作物，包括禾穀類（大麥、燕麥、小米等）和雜豆類（蠶豆、豌豆、小豆等）。
全谷雜糧的營養價值較高，能夠提供更多的蛋白質、纖維和其他必要的維生素及礦物質，有助於降低患心臟病的風險，對控制體重也有益。因此，建議飲食中適量增加全谷雜糧的攝入，以促進健康。