中國黑茶
六堡茶是一種具有獨特風味的中國黑茶，源自廣西壯族自治區梧州市蒼梧縣的六堡鎮。
六堡茶選用當地特定的茶樹品種，如蒼梧縣群體種和廣西大中葉種，作為原料，它採用特定的加工工藝製作，包括殺青、初揉、堆悶、復揉、乾燥等步驟，最終形成其獨特的品質特徵。六堡茶分為傳統工藝和現代工藝兩類，傳統工藝的六堡茶不經過渥堆處理，新茶時期茶性偏寒，茶湯顏色為橙黃或金黃色，隨著時間陳化，會變得紅濃陳醇；現代工藝的六堡茶則通過渥堆處理，新茶出來時茶性已較溫和，湯色可能呈現紅湯現象。
六堡茶不僅是中國國家地理標誌產品，其產制歷史可追溯至1500年前，與普洱茶一樣享有盛譽。它以其獨特的發酵工藝和品質特徵而聞名，是後發酵黑茶類的代表，具有清熱、消暑、去濕等功效。