冷藏船是一種專門用於運輸易腐食品的船舶，如魚、肉、水果和蔬菜等。
冷藏船的關鍵特徵是其貨艙設計用於維持低溫條件，以保持貨物的凍結狀態或冷卻，冷藏船的貨艙通常被隔成多個獨立的封閉空間，配備有氣密艙壁和隔熱材料，以保持溫度並防止貨物受損。冷藏船的噸位一般在數百噸到數千噸之間，航速較高，以適應港口間的短途運輸需求。這些船舶配備了先進的製冷系統，如熱發電機聯合泵、冰機系統、液體氫站系統和液化氣系統等，以確保有效冷藏和運輸。冷藏船不僅用於運輸冷藏食品，還包括餐飲工業原材料、冷凍肉類等。隨著技術的發展，冷藏船的運輸量和使用範圍逐漸增加，成為國際易腐食品貿易中的重要運輸工具。