什麼是吉士粉

吉士粉是一種廣泛用於烘焙和烹飪的食品添加劑，具有增香、增色、疏鬆製品和提高粘滑性的功效。

吉士粉呈淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味。它主要由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑等組合而成。吉士粉在烘焙中有著廣泛的套用，常用於製作蛋糕、麵包、蛋撻和其他甜品，能增加製品的香氣和色澤，改善其口感和外觀。