什麼是培根肉

經過醃製和煙燻處理的豬肉

培根肉是一種經過醃製和煙燻處理的豬肉。

培根肉通常來源於豬的肋條肉（即方肉）或背脊肉，其具有獨特的風味，包括鹹味和濃郁的煙燻香味，外皮油潤呈金黃色，瘦肉部分呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮艷。培根肉的製備過程可能包括用香料、海鹽醃製，然後風乾和煙燻，最終形成具有獨特風味和質地的肉製品。

儘管培根肉通常指由豬肉製成，但也有其他類型的培根產品，如採用鴨肉或植物蛋白製成的培根。