什麼是奶皮子

奶皮子是一種受歡迎的奶製品，通常由牛、羊奶製成。

在製作奶皮子的過程中，奶皮子會被倒入鍋中，用慢火微煮，等到牛奶表面凝結成一層臘脂肪，然後用筷子挑起並掛在通風處晾乾。這一層脂肪和奶蛋白的混合物就是奶皮子，它會散發奶香和脂肪香的香氣，並帶有一點甜味，被認為是十分可口的食物。

奶皮子不僅具有增加口感、提高營養、幫助消化的好處，還有製作過程中可能不利於保存、對胃腸道刺激、產生致癌物質的缺點。