什麼是家禽肉

來自家養禽類動物的肉

家禽肉是指來自家養禽類動物的肉，包括但不限於雞肉、鴨肉、鵝肉和火雞肉等。這類肉品在人們的日常生活中非常常見，因其營養價值較高、易於消化，且肉質細嫩、適口性好，成爲了許多菜餚的主要食材。家禽肉的結締組織較少，肌肉組織纖維細膩，脂肪熔點較低，易於被人體吸收。此外，家禽肉的含水量較高，這使得其肉質更加細嫩。