核果類水果
山楂是一種核果類水果，其特點是核質硬、果肉薄，味道微酸澀。山楂可以直接生吃，也可以製作成果脯、果糕等食品。此外，山楂還可以乾制後入藥，被認為是中國特有的藥果兼用樹種。山楂具有多種藥用價值，包括降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對於胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症狀，山楂有良好的療效。山楂中含有的黃酮類化合物牡荊素具有抗癌作用，其提取物能夠抑制體內癌細胞的生長、增殖和浸潤轉移。
山楂還有其他別稱，如紅果、山里紅等，以其鮮艷的紅色和酸甜口感受到人們的喜愛。除了直接食用，山楂還可以製成冰糖葫蘆、山楂片、山楂糕等多種美食。