什麼是庫斯庫斯

庫斯庫斯是一種流行於北非地區的傳統主食，尤其在摩洛哥、突尼斯等國家非常普遍。

這種食物是由碾碎成小粒球狀的小麥（通常是杜蘭小麥）製成，因其外觀類似小米，所以有時也被稱爲“北非小米”。庫斯庫斯的製作方法通常是將這些小粒放入蒸鍋中蒸制，可以單獨食用，也可以搭配各種湯汁、蔬菜、肉類和魚類等菜餚一起烹煮。這種食物不僅口感獨特，而且營養豐富，是許多地區餐桌上常見的主食之一。