什麼是憎水基團

憎水基團，也稱爲疏水基團或親油基團，是具有不溶於水的性質或對水無吸引力的基團。

憎水基團通常是非極性的或極性較弱，因爲水是極性分子，根據相似相溶原理，非極性分子傾向於不溶於極性溶劑（如水）。常見的憎水基團包括烴基和酯基等。在表面活性劑分子中，憎水基團會阻止分子在水中溶解，從而使其在水的表面富集，形成一層非極性的碳氫鏈覆蓋，降低水的表面張力。