技術工種是指那些技術複雜、涉及到國家財產、人民生命安全和消費者利益的工種或職業。這些工種通常要求勞動者具備一定的專業技能，能夠運用這些技能完成特定的工作，從而促進社會技術類服務的發展和提高技術水平。技術工種可以分爲幾類，包括：
手工勞動的技巧性或藝術性：如挑花、刺繡工，金銀首飾工，古建築雕塑工，廚師和服裝技工、技師等。
熟練地操縱機器或使用工具進行勞動：如機械加工的技工、技師，印刷和攝影的技工、技師等。
通過儀器儀表的調控以保證生產設備正常運行：操作雖簡單，但必須以一定的技術理論知識爲先導，具有一定的智能和相應的動手能力。
此外，技術工種還包括生產、運輸設備操作人員，如車工、銑工、磨工等，以及商業、服務業人員，如營業員、推銷員等。對於從事技術工種的勞動者，用人單位通常需要確保他們持有相應的職業資格證書，或者在進行必要的培訓後才能上崗。