什麼是整切牛排

經過醃製和加工的牛排

整切牛排是一種經過醃製和加工的牛排。

整切牛排是從牛的某個部位切割下來的肉塊，然後經過醃製和加工，可能加入黑胡椒、澱粉、香辛料等調料，有時還會使用一些食品添加劑如嫩肉粉、卡拉膠等，以增加風味、嫩度和重量。雖然整切牛排使用的是整肉，但其品質和口感與原切牛排不同，原切牛排是直接從牛身上切下來的肉塊，沒有經過任何加工處理。整切牛排的烹飪難度相對較低，而且在醃製和加工過程中可能會加入一些人工合成的添加劑，這在一定程度上改變了其口感和營養成分。