普洱生茶，俗稱生茶或生普，是一種特殊的茶葉，具有以下特點：
原料：它是以雲南大葉種茶樹的鮮葉為原料製作的。
加工工藝：
包括殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟。
經過這些工藝處理後，普洱生茶的外形色澤變為墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮。
品質特徵：
新茶時期，普洱生茶帶有苦澀味，但回甘生津效果良好。
隨著時間的陳放，其乾茶外形色澤會變深，湯色逐漸變為深紅，苦澀味降低，滋味變得更加醇和，茶性刺激減弱。
與熟茶的區別：普洱生茶與普洱熟茶的主要區別在於是否經過人工發酵處理。普洱生茶在曬青毛茶之後，以自然的方式陳放，不經過人工「發酵」、「渥堆」處理。
普洱生茶因其獨特的品質和陳化過程中的變化，成為了茶葉愛好者中非常受歡迎的一種選擇。