景觀工程是一箇涉及構思、設計、施工等系列活動的工程項目，主要目的是通過人爲手段創造或改造自然景觀環境，以供人們休閒娛樂和觀賞休憩。
景觀工程通常包括多種元素，如綠化、植樹、建築小品、石子路、水系、園林燈等。此外，景觀工程還可以細分爲不同的領域，例如土方工程、石景工程、水景工程和栽植工程等。這些領域各自涉及不同的技術和設計要求，如地形及土方工程、山石和駁岸工程、園路及鋪地、植物佈局等。景觀工程不僅包括可見的元素，如植物和人造結構，還包括對環境氛圍的營造，比如水系和地形設計，以及考慮如何維護和提升這些自然或人造景觀的長期健康和吸引力。