書體，是指漢字書寫中具有獨特風格和形式特徵的各類字型。
書體通常可以分為篆、隸、草、行、楷五大類，每一大類中又可細分不同的風格和形式。例如，篆書整齊劃一，結體和諧；隸書則筆畫分明，結構嚴謹；草書流暢灑脫，行書自由靈活；楷書工整規矩。隨著書法藝術的發展，書體的概念也擴展到了書法藝術的風格上，如唐代歐陽詢、褚遂良、顏真卿、柳公權的作品，宋代蘇軾、黃庭堅、米芾、蔡襄的作品，元代趙孟頫\的作品，以及清代鄭板橋的六分半體等，都代表了不同的書法風格。
總的來說，書體是漢字書寫藝術的重要組成部分，體現了漢字書寫的美學和歷史文化特色。