會計覈算是指以貨幣爲主要計量單位，通過確認、計量、記錄和報告等環節，對特定主體的經濟活動進行記賬、算賬和報賬的過程。
這個過程涉及對經濟活動的連續、系統的、全面的記錄、計算、分類、彙總和分析，旨在爲相關會計信息使用者提供決策所需的會計信息。會計覈算的內容主要包括款項和有價證券的收付、財務的收發、增減和使用、債權債務的發生和結算、資本基金的增減、收入支出費用成本的計算、財務成果的計算和處理等。會計覈算方法包括設置會計科目、複式記賬、填制審覈憑證、登記賬簿、成本計算、財產清算、編制會計報表等，這些方法確保了企業會計資料的真實性、正確性和完整性。
會計覈算是會計工作中非常重要的一環，它不僅是對已經發生或完成的經濟活動的反映，也是對經濟活動的管理和監督，有助於加強經濟管理，提高經濟效益。