什麼是植物毒素

植物毒素是一種天然存在的化學物質，通常對人和動物具有毒性。

這些毒素可能自然產生於植物體內，或由寄生於植物的微生物產生，對植物自身的生長有抑製作用，或對其他植物有毒。植物毒素的例子包括草酸、植酸、凝集素等，這些物質在植物種子和果皮中廣泛存在。常見的植物毒素還包括糖苷、生物鹼和蛋白質等。

這些化合物對人和動物可能造成嚴重的健康影響，如消化系統症狀、神經系統紊亂等。然而，某些植物毒素也有潛在的藥用價值或可以作爲農藥使用。