什麼是沙姜粉

由沙姜曬乾後磨成的粉末

沙姜粉是由沙姜曬乾後磨成的粉末，它是一種特殊的調味品，在烹飪中常用於去腥羶異味和提味，尤其在粵菜中使用較爲普遍。

沙姜粉的味道辛辣且帶有甜味，具有獨特的香氣。它也用於一些醫療或民間療法，如驅蟲。沙姜粉在烹飪中多作爲輔助調味料使用，適用於動物性原料和野味鐵板類菜餚的調味。