沙拉是一種廣泛流行的食物，由各種原料製成，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮和乳酪等。
沙拉是英語「Salad」的譯音，不同地區的叫法有所不同，如北方地區的「沙拉」，上海的「色拉」，以及廣東和香港的「沙拉」。沙拉通常包含涼透的熟料或可以直接食用的生料，這些原料被加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司（少司是一種調味品）或冷調味汁拌制而成。沙拉在形式和原料上具有很大的多樣性，常見的種類包括蔬菜沙拉、水果沙拉、肉食沙拉等。它通常具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
此外，沙拉也可以作為開胃菜或主菜。