流變特性是指材料在受力變形時與時間相關的變形行為。
流變特性涉及材料在外力作用下的應變和應力的定量關係，以及這種應變與材料的性質、內部結構、質點間的相對運動狀態的關係。流變特性包括粘彈性、粘塑性、彈性、塑性等，不同物質因其內部結構和粒子間相互作用的不同而具有不同的流變特性。例如，在塗料行業，流變性直接影響塗料的施工性和貯存穩定性，成為衡量產品質量的重要指標。
流變特性可以通過試驗模型進行研究，以揭示流變規律、建立相應的理論及計算方法。流變學是物理學的一個分支，主要研究材料在變形過程中的力學、物理和化學行為。