淮山，也被稱為山藥或薯蕷，是一種多年生的草質藤本植物，其塊莖可作食材和藥材。
淮山主要含有澱粉和蛋白質，還富含維生素和礦物質，如鈣、磷等。淮山在中醫中被認為具有多種功效，包括健脾、厚腸胃、補肺、益腎等，被用於治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、遺精帶下、小便頻數、消渴、子宮脫垂等症狀。淮山的肉質細嫩，既可口又有營養，是一種營養價值高的植物。在藥材方面，淮山被歸類為薯蕷科薯蕷屬，主要產於中國河南省的溫縣、武陟、博愛、沁陽等地。
淮山，也被稱為山藥或薯蕷，是一種多年生的草質藤本植物，其塊莖可作食材和藥材。
淮山主要含有澱粉和蛋白質，還富含維生素和礦物質，如鈣、磷等。淮山在中醫中被認為具有多種功效，包括健脾、厚腸胃、補肺、益腎等，被用於治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、遺精帶下、小便頻數、消渴、子宮脫垂等症狀。淮山的肉質細嫩，既可口又有營養，是一種營養價值高的植物。在藥材方面，淮山被歸類為薯蕷科薯蕷屬，主要產於中國河南省的溫縣、武陟、博愛、沁陽等地。