爆發調查，也稱為暴發調查，是指在某地區或集體單位中短時間內突然發生多例相同症狀的病例時所進行的詳細流行病學調查。
爆發調查的目的是識別疫情的原因，及時採取控制措施以撲滅疫情，並總結經驗教訓，防止類似事件再次發生。這種調查不僅適用於傳染病，如食物中毒、呼吸道傳染病等，也適用於非傳染病，如「麻痹症」爆發或急性皮炎爆發。爆發調查的過程包括證實疫情爆發、了解疫情的時間、地點、趨勢和分布特點，進行實驗室檢查，提出假設，採取措施如隔離傳染者、消除可疑因素、採集標本等，以及制定調查表。
此外，爆發調查是公共衛生和流行病學實踐的重要組成部分，有助於認識疾病的規律和發展研究設計。