什麼是牛干巴

牛肉醃製食品

牛乾巴是一種常見的牛肉醃製食品，在中國的雲南、貴州、四川和重慶等地區尤爲流行。

牛乾巴以雲南回族人民製作的最爲著名，這種食品以新鮮牛肉爲原料，通過特殊的醃製工藝製成，醃製過程中會添加各種調料，如孜然、辣椒等，使其具有獨特的香味和口感，牛乾巴不僅便於攜帶和保存，而且烹飪方法多樣，可以油炸、水煮或火燒食用。