什麼是琺瑯鍋

琺琅鍋，也稱爲琺琅鑄鐵鍋，是一種特殊的烹飪鍋具，主要由鑄鐵材質構成，表面覆蓋有一層琺琅釉料。這種釉料不僅提供了良好的耐磨性和耐腐蝕性，還能承受高溫，保護鑄鐵內芯不受腐蝕和磨損。琺琅鍋因其材質和功能特點，如儲熱能力強，適用於多種烹飪場合，包括電磁爐和烤箱。此外，琺琅鍋能夠均勻加熱食物並保持溫度穩定，同時保持食物的原汁原味，具有很高的實用性和美觀性。