生產過程是指將原材料或半成品轉化爲成品的全部勞動過程，包括從原材料的投入到成品的出產。
這個過程不僅包括直接的生產活動，如毛坯製造、零件加工、產品裝配、檢驗和測試等，還涉及輔助生產活動，例如工具製造、設備維修、動力供應等。生產過程可以分爲不同的階段，如技術準備過程、基本生產過程、輔助生產過程和生產服務過程，這些階段包括若干相互聯繫的工藝階段，由不同的工序組成。每個工序都是生產過程中的基本單元，涉及勞動者使用勞動工具對勞動對象進行的直接或間接加工，以實現預期的產品轉變。
此外，生產過程不僅是產品製造的過程，也是物化勞動（如勞動資料和勞動對象）和活勞動的消耗過程。