盆菜是一種源自中國廣東深圳、香港新界等地的傳統菜式，屬於粵菜系客家菜，這種菜式通常在節日或慶典場合食用，象徵着團圓和喜慶。
盆菜是一種雜燴菜式，其特點是用一箇大盆裝載多種食材，層層疊加，形成一種獨特的滋味。盆菜中的食材通常包括肉類、海鮮、蔬菜等多種食材，經過烹飪後層層疊放，使得不同食材的味道相互交融。盆菜的製作過程包括煎、炸、燒、煮、燜、滷等多種烹飪方法。
盆菜不僅是一種美食，還體現了中國傳統文化中對“和味”的追求，即各種不同口味食材的和諧統一。隨着時間的推移，盆菜已經成爲了一種文化象徵，代表着家庭和社區的團聚和慶祝。