祭灶是中國漢族民間一項重要的傳統習俗，主要流行於農曆十二月二十三日或二十四日。
祭灶的習俗源於古代的拜火文化，主要是為了祭拜和送走灶神，以求家宅平安和新一年的吉祥。在祭灶日，人們會在家中設立灶神的神位，並用糖瓜、湯圓等甜食作為祭品，以示對灶神的敬意和感謝。此外，還有一些相關的儀式，如用糖、酒塗抹灶神像，以避免灶神向玉帝報告家中的惡行；用米、面、豆等食物填滿倉庫或儲藏室，以求來年五穀豐登；以及唱祭灶歌謠、貼對聯等，以表達對灶神的敬仰和對新年的期盼。
祭灶節在民間也被稱為小年、謝節或灶王節，是祭祀灶君的節日。灶君在夏朝就已經成為民間尊崇的神祇，先秦時期，祭灶被列為「五祀」之一。