什麼是糖度

糖液中固形物濃度的單位

糖度是表示糖液中固形物濃度的單位。

糖度一般用白利度(BX)來表示，指的是100克糖溶液中所含固體物質的溶解克數。在工業上，這個概念被廣泛應用以衡量糖液的濃度。此外，糖度也是衡量水果品質與成熟度的重要參數，通常是通過測量果實中的可溶性固形物（包括糖、酸、維生素、礦物質等）來確定的。