什麼是糖霜

糖霜，也被稱為糖粉霜，是一種在烘焙中廣泛使用的甜味料。

糖霜的主要成分包括糖粉、水、蛋清、奶油等，它的口感細膩、酥鬆，具有很好的可塑性和粘合性。糖霜通常用於裝飾麵包、餅乾、蛋糕等食品，可以形成光滑、有光澤的表面，並在表面固化形成堅硬的糖殼，不僅使食品更加美觀，還能增添甜味和口感。此外，糖霜也用於製作各種裝飾性的糕點，如糖霜餅乾，這是一種藝術性的烘焙品，可以通過糖霜的製作展現出各種主題和設計。