糟粕醋是一種源自中國海南省文昌市鋪前鎮的傳統小吃，其主要原料是在民間釀酒過程中產生的酒糟，通過發酵製成酸醋，用作湯料的底，然後再加入各種配料，如蔬菜、海菜、動物內臟、脆骨、蟹籽、蚵類等。
糟粕醋中通常會添加辣椒、糖、蒜末等調味料，以其微辣和酸甜的口味受到人們的喜愛，可以作為開胃小吃或正餐食用。這種小吃不僅是一種美味佳餚，還富含營養，如酸性物質有助於消化和廢物排泄，還含有維生素C和其他健康益處。
糟粕醋在當地文化中也有其特殊意義，象徵著生活的多樣性和豐富多彩。這種小吃已經從地方特色發展成更廣泛的受歡迎的美食，特別是在海南地區，糟粕醋火鍋等創新吃法越來越受到人們的青睞。