什麼是綠豆

青小豆

綠豆，也稱爲青小豆，是豆科豇豆屬的一種一年生直立草本植物。它是一種小巧而強大的食物，具有豐富的營養價值。綠豆是低脂肪、高纖維的食品，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。此外，綠豆在中醫中也被用作藥材，具有消暑止渴、清熱解毒的功效，常用於治療暑熱口渴、癰腫熱毒、中毒輕症等症狀。綠豆湯是一種以綠豆和水爲主要食材熬製而成的傳統解暑飲品。