什麼是羊羹

羊羹是一種傳統的中式點心，最早的形式是用羊肉熬製的羹，冷卻後會凝固成凍狀，可以佐餐食用。

羊羹的名字源自其原始成分——羊肉。然而，隨著時間的推移，羊羹的製法和食材逐漸發生了變化。特別是在傳入日本之後，由於僧侶不吃肉，羊羹的配方發生了改變，變成了以紅豆、麵粉或葛粉為主要成分的果凍狀食品。這種改變的羊羹在日本逐漸成為一種受歡迎的茶點。隨著茶道的發展，羊羹變得更加精緻和流行，成為日本的傳統文化的一部分。