什麼是脆皮麵包

表皮乾燥且容易折斷的麵包

脆皮麵包是一種表皮乾燥且容易折斷的麵包。

脆皮麵包的特點是表皮脆而易於折斷，內部較為柔軟，通常不含糖、雞蛋和油脂，這使得其表皮堅硬且酥脆，而內部組織柔軟且富有彈性。法式麵包是脆皮麵包的一個代表，其特點是外皮乾脆而內部鬆軟。製作脆皮麵包通常使用較簡單的材料，如麵粉、鹽、酵母和水，通過發酵製成。