什麼是芡粉

生粉或太白粉

芡粉，也被稱為生粉或太白粉，主要是由植物的種子、根莖等部位提取出來的澱粉製成。它具有較強的粘稠性和吸水性，因此常用於製作糖葫蘆、涼粉等需要粘合作用的食品。此外，芡粉和澱粉都含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供能量。在實際烹飪中，我們可以根據需要選擇合適的澱粉類食材，使菜餚更加美味可口。