茄子是一種屬於茄科茄屬的植物，其果實被廣泛食用。以下是茄子的詳細介紹：
形態特徵。茄子是一種直立分支草本至亞灌木，高度可達1米。小枝通常為紫色，隨著植株成熟，毛髮逐漸脫落。葉子大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2至4.5厘米。茄子的花單生，花柄長約1至1.5厘米，花毛較密。果實的形狀和大小變化很大，可以是長形或圓形，顏色包括白色、紅色、紫色等。
分布範圍。茄子原產於亞洲熱帶地區，現在在全球範圍內都有栽培，尤其是在亞洲和歐洲。中國各地均有栽培，是夏季主要的蔬菜之一。
營養價值。茄子含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性。
藥用價值。茄子在中醫中被用作草藥，具有清熱、活血、消腫的功效，可用於治療腸風下血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等症狀。
食用方法。茄子是一種常見的蔬菜，家常做法多樣。常見的烹飪方法包括炒、燉、烤等。
此外，茄子也有一定的藥用價值和營養價值，但脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。