什麼是蒸汽

蒸汽，也稱為水蒸氣，是水從液態轉變為氣態時的氣體。

蒸汽是在特定條件下，如加熱，使得水分子從液態水中分離出來，形成氣態。這種轉變可以發生在沸點以上，產生飽和蒸汽或過熱蒸汽。蒸汽不僅限於水，其他物質也可以形成蒸汽，但通常「蒸汽」一詞特指水的蒸氣。

蒸汽有廣泛的套用，如加熱、加濕、產生動力和作為機器驅動等。