藏茶是一種源自中國，尤其是西藏地區的傳統黑茶。
藏茶的歷史可以追溯到唐朝，已有千年的歷史。它是從海拔1000米以上的高山地區採摘成熟茶葉和紅苔製作而成，經過特殊的後發酵工藝精製而成。藏茶的主要生產地包括四川、雲南和西藏等地。
藏茶是全發酵茶，具有深褐色的特點，屬於黑茶類別。它是藏族人民日常生活中不可或缺的飲品，被稱為「民生之茶」。藏茶不僅是藏族人民的主要飲品，還具有豐富的文化意義。
藏族地區的飲食以牛羊肉和青稞為主，缺乏維生素且食物偏油偏燥，不利於消化。而藏茶中的多糖、纖維素、咖啡鹼等成分對脂肪有很強的分解作用，可以降低膽固醇和中性脂肪的積累，有助於防治消化不良等病症。
藏茶的製作工藝複雜，具有很高的收藏價值。它的香氣持久，口感獨特，品鑑藏茶時可以感受到陳香、乾果、鮮花的香味，甚至帶有一種似藥非藥的感覺。
藏茶按照不同的製作工藝和地區特色，有多種不同的稱呼和分類，如大茶、馬茶、烏茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶等。其中，一些特定的藏茶品種如康磚茶、金尖茶等，在歷史上是重要的貿易商品，對藏族地區乃至整箇中國的歷史文化有著深遠的影響。