化學技術
“螯合技術”是一種化學技術，主要用於穩定地結合金屬離子和有機配體。
“螯合技術”的英文是“chelate”，這個詞來源於希臘語“chele”，意爲螃蟹或蝦的螯。在“螯合技術”中，有機配體像螃蟹的螯一樣夾住金屬離子，形成穩定的環狀結構，這種結構比普通的絡合物更穩定，通常具有五元或六元環。
“螯合技術”在多箇領域有所應用，包括：
農業。在農業領域，“螯合技術”用於提高微量元素的有效性。通過將微量元素轉化爲螯合物形態，可以降低它們被土壤固定的比例，從而提高植物對這些微量元素的吸收和利用效率。
醫學。在醫學領域，“螯合技術”用於治療重金屬中毒。例如，EDTA（乙二胺四乙酸）作爲一種螯合劑，可以通過靜脈注射將體內的鉛、汞、砷等有害重金屬排出體外。
生物技術。在生物技術領域，“螯合技術”也得到了應用，例如氨基酸螯合鋅，其中鋅離子被兩個氨基酸分子包裹，形成超穩定的螯合結構。這種結構有助於鋅通過氨基酸通道進入血液，從而提高鋅的生物利用率。